カリカリちりめんじゃこのサラダ

2013年6月11日の「きょうの料理ビギナーズ」は、ちりめんじゃこを使った料理として、『カリカリちりめんじゃこのサラダ』が紹介されました。

■材料（2人分）
サニーレタス：1/2コ（150g）
木綿豆腐：1丁
ちりめんじゃこ：大4（20g）

【ドレッシング】
しょうゆ：大1
酢：大1
こしょう：少々
ごま油：大2

■作り方
１、サニーレタスの芯を切り落とし、縦半分にカットし、3cm幅に切り、冷水に3～5分間さらし、水気を切ってから布巾で水気を拭く。

２、木綿豆腐を手で食べやすい大きさにちぎる。

３、小さめのボウルに【ドレッシング】の材料を入れ、よく混ぜる。

４、フライパンにちりめんじゃこを入れ、弱火にかけ焦がさないように混ぜながら炒る。4～5分が目安。じゃこがカリカリになれば火を止めてバットに広げ粗熱を取る。

５、器に（１）（２）を盛り、じゃこを散らしてドレッシングを掛ければ完成です。

簡単に作れるサラダのレシピ。豆腐が入っているので食べ応えもありそうです。じゃこの食感が美味しそうですね。ドレッシングのレシピは他のお料理でも使えそうです。

関連レシピ⇒ちりめんじゃこ