スナップえんどうと豚肉の塩炒め

2013年4月8日の「きょうの料理ビギナーズ」は、スナップえんどうを使った炒め物『スナップえんどうと豚肉の塩炒め』が紹介されました。

■材料（2人分）
スナップえんどう：20～25コ（150g）
豚もも肉（薄切り）：100g
かたくり粉：大1/2
サラダ油：小1
水：大2～3
塩：少々

【豚肉炒め用】
サラダ油：小1+1/2
酒：大1
塩：小1/3
こしょう：少々
■作り方
１、豚肉を3cmの長さに切り、ボウルに入れてかたくり粉をまぶしておく。

２、サラダ油を熱したフライパンに、スナップえんどうを入れてサッと炒める。水、塩を加えフタをして1分ほど蒸茹でにして取り出しておく。

３、フライパンをサッと拭き、サラダ油をひき豚肉を炒める。色が変わったら酒、塩、こしょうを加えサッと炒め合わせる。

４、スナップえんどうを（３）に戻し入れ一炒めしたら完成です。

彩りもよく、味も相性がとても良さそうな一品。
凄く簡単に作れてこれはイイですね！
今度作ってみます。

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