まぐろ長芋丼

2013年3月11日の「きょうの料理ビギナーズ」は、マグロを使った和風丼として『まぐろ長芋丼』が紹介されました。

■材料（2人分）
まぐろ（赤身・刺身用）：160g
長芋：60g
たくあん：20g
青じそ：4枚
しょうゆ：大1
白ごま：小1

■作り方
１、まぐろを5mm厚程度の食べやすい大きさに切る。長芋は皮を剥いて5mm角に切る。たくあんを2～3mm角に切る。

２、青じそを縦半分に切り重ねて端から細く切る。

３、ボウルにまぐろ、長芋、たくあんを入れ、しょう油、白ごまを加えて馴染ませるように混ぜ合わせる。

４、丼に盛ったご飯に（３）を乗せ、青じそを乗せれば完成です。

まぐろの丼は好きでよく作りますが、我が家では結構芋をすりおろして使っていたので、こうやって角切りにすれば歯ごたえも楽しめて美味しそうでした。
今度はこの方法で作ってみようと思います。

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