いかのすみあえ風

2013年2月5日の「きょうの料理ビギナーズ」は、和風真っ黒だれ黒さを活かした『いかのすみあえ風』が紹介されました。

■材料（2人分）
もんごういか：200g
水：1.5リットル
和風真っ黒だれ：大4
ごま油：小1
細ねぎ：適量
こしょう：少々

■作り方
１、いかは片面に斜めに細かい切れ目を入れ、4cm四方に切る。

２、鍋に煮立てたお湯に（１）を入れて約2分ゆがき、ザルに上げる。

３、ボウルに（２）、和風真っ黒だれ、ごま油を入れよく和える。細ねぎを散らし、こしょうを振って完成です。

とても簡単に出来るのに、小料理屋でも出てきそうな一品。
とても美味しそうでした。

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