にらワンタンスープ

2013年1月15日の「きょうの料理ビギナーズ」は、ひと工夫！定番あったかスープと言う事で『にらワンタンスープ』が紹介されました。

■材料(2人分)
豚ひき肉：50g
にら：10g
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【Ａ】
しょうゆ：小さじ1
砂糖：小さじ1/2
かたくり粉：小さじ1/2
ごま油：小さじ1/2
水：小さじ1
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ワンタンの皮：10枚
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【Ｂ】
オイスターソース：大さじ1
しょうゆ：小さじ2
酢：小さじ1
ごま油：小さじ1
こしょう：小さじ1/2

■作り方
１、にらを2mm幅に切り、ボウルにひき肉、にら、【Ａ】を入れ良く混ぜる。

２、ワンタンの皮の中央に１を小さじ１のせ、縁に水を塗る。

３、ワンタンの皮を半分に折りながら、角を少しずらして止める。
※角をずらすと厚い部分が減り火の通りが良くなる。

４、左右をひだを作りながら中央に寄せ、しっかりと止める。

５、小さめの鍋に、水カップ3を入れ、強火で煮立たせる。沸騰したら中火にし、４を1個ずつ入れ、約2分茹でる。

６、【Ｂ】を加え、さらに約1分間似て完成です。

更に裏技として、ワンタンに包まずタネをスプーンでつみれ状にして入れ、ワンタンを半分にして鍋に直接入れる方法も紹介されていました。
この方法ならかなり簡単に作れそうなので、是非取り入れたい方法でした。
手抜きじゃないよ・・・

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