肉じゃが

2013年4月30日の「きょうの料理ビギナーズ」は、牛肉を使った定番レシピ『肉じゃが』が紹介されました。

■材料（2～3人分）
牛切り落とし肉：200g
じゃがいも（大）：3コ（500g）
サラダ油：大1
たまねぎ（小）：1コ(150g）
しらたき（小）：1袋(150g）
酒：大2
水：カップ2/3～1
みりん：大2
砂糖：大1
しょうゆ：大3

■作り方
１、サラダ油をひいたフライパンで牛切り落とし肉を中火で炒め、じゃがいも、たまねぎ、しらたきを加え、酒、水を加える。

２、煮立ったらみりん、砂糖を加え軽く混ぜて蓋をし弱火で12～15分煮る。

３、しょうゆを加え、よく混ぜさらに蓋をして12～15分煮込めば完成です。

料理の中でもかなり定番の肉じゃがのレシピ。この方法なら慣れれば意外と簡単に作れてしまいますね。これは保存版と言えそうです。

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