ピビンパ

2013年5月29日の「キユーピー3分クッキング」は、『ピビンパ』が紹介されました。

■材料(4人前)
ごはん(温かいもの)：茶碗4杯(600g)
にんじん：1本(150g)
もやし：1袋(200g)
絹さや：50g
ごま油：大さじ1/2
おろしにんにく：1/2かけ分
塩：小さじ2/3
すり白ごま：大さじ1
牛ひき肉：200g
しょうゆ：大さじ1+1/3
酒：大さじ1/2
砂糖：小さじ2
おろしにんにく：1かけ分
長ねぎのみじん切り：10cm分
ごま油：大さじ1
卵：4個
コチュジャン：適量
油：適量

■作り方
１、にんじんを4～5cm長さのせん切りにし、絹さやは斜めにせん切りにする。もやしはひげ根を除き、水にさらして水気をきっておく。

２、耐熱ボウルに（１）を入れてラップをし、電子レンジ(500W)に5分かけて火を通したら粗熱を取り、ザルに上げて水気をしっかりときっておく。再びボウルに入れ、ごま油、おろしにんにく、塩、すり白ごまを加えてあえる。

３、フライパンに牛ひき肉を入れ、しょうゆ、酒、砂糖、おろしにんにく、長ねぎのみじん切り、ごま油を加えて混ぜる。火にかけて菜箸3～4本で混ぜながら肉汁が無くなるまでしっかりと炒める。

４、別のフライパンに油小さじ1を熱し、卵を入れて目玉焼きを作る。

５、器にごはんを盛り、（２）、（３）と目玉焼きをのせ、コチュジャンを添えれば完成です。

ピビンパって家で作る料理って感じではありませんでしたが、意外と簡単に出来るんだな～と感心しました。今度また作ってみたいです。