生キャベツのディップ添え

2013年4月1日の「きょうの料理ビギナーズ」は、フレッシュに味わう春キャベツとして『生キャベツのディップ添え』が紹介されました。

■材料（2人分）
春キャベツ：1/4コ（250g）
【みそマヨネーズ】
みそ：大2/3
マヨネーズ：大2
【チーズソース】
塩：小1/4
オリーブオイル：大2
コショウ：少々
粉チーズ：大1
■作り方
１、キャベツは芯を残したまま縦方向にくし型に切る感じで1/8になるようにカットする。
２、みそ、マヨネーズを混ぜる。

３、塩、オリーブオイルをよく混ぜ、コショウ、粉チーズを加えてよく混ぜる。

４、キャベツを手でちぎり、ディップをつけて食べます。

凄く簡単に一品作れてしまいますね。作ったと言えるのか！？って感じのレシピ。このソースは他でも使えそうなので覚えておきたいですね。

≪新鮮な春キャベツの選び方≫
●外葉の色が濃い緑色
●芯の切り口がきれいな物（茶色く変色した物は避けた方が良い）

関連レシピ⇒キャベツ ディップ