三國清三シェフの「サーモンステーキ トロワグロ風」

2013年1月23日放送のあさイチは、サーモンの美味しい時期と言う事で三國清三シェフが『サーモンステーキ トロワグロ風』を紹介してくれました。

■材料１人分
サーモン（生）：７０グラム
サラダほうれんそう（葉）：１０グラム
サワークリーム：５５グラム
塩、こしょう：少々
■作り方
１、サーモンを薄く削ぎ切りし、塩、コショウする。
２、サラダほうれんそうの葉を短冊切りにして盛り付け更に敷く。
３、鍋にサワークリームを入れ温める。
４、フライパンを熱し、サーモンの縁が白っぽくなるまで片面だけ焼く。
５、（２）の上に（４）を乗せ、（３）を周りにかけて完成。

我が家でサーモンを焼くと言えば、焼き鮭か、ムニエル位ですが、ステーキと言うのも良いですね。実は今朝も焼き鮭でした。

関連レシピ⇒サーモン サラダほうれんそう サワークリーム 三國清三 あさイチ