ソイナッツバー

2013年1月14日の「きょうの料理」は、遅い時間におなかをすかせた皆さんのための夜食をと言う事で、『ソイナッツバー』が紹介されました。

■材料（16本分）
バター：50g
砂糖：60g
卵（L）：1コ
おから：200g
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【Ａ】
薄力粉：80g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
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ドライフルーツ（マンゴー、プルーン、レーズン、ココナツなど。）
ナッツ（素焼きのくるみ、アーモンド、カシューナッツなど。）
約カップ1+1/2（粗く刻んで合わせる）

■作り方
１、バターを室温に戻し、おからをほぐす。薄力粉とベーキングパウダーを混ぜふるいを掛ける。天板にオーブン用の紙を敷き、180℃に予熱しておく。

２、ボウルにバターを入れて滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えて泡だて器で軽く混ぜる。

３、別のボウルに卵を割り、２に半量ずつ加え都度しっかり混ぜる。おから、【Ａ】、ドライフルーツとナッツを加えて混ぜ、天板に広げて厚さ１ｃｍ程度の長方形に成形する。

４、180℃のオーブンで全体に焼き色がつくまで（20～25分間が目安）焼き、いったん取り出す。ナイフで縦半分、横に8等分の棒状に切り、断面を上にして並べ再び180℃のオーブンで3～5分間、焼き色がついて外側がカリッとするまで焼く。

５、取り出して冷まし、1本ずつラップで包み、ジッパー付きの保存袋に入れ、冷凍庫で保存する。

SOYJOYの様なお菓子が家庭でも作れるレシピ。「おから」を使うのが意外でした。美味しそうなので一気に無くなってしまいそうです。でも食べ過ぎには気を付けたいですね。中に入れるフルーツやナッツ類でバリエーションが増やせそうです。小腹がすいた時にまさに丁度良いおやつですね。

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