坂井宏行の「おもちのピカタ」

2013年1月13日放送の「ウチゴハン」で、フレンチの鉄人・坂井宏行シェフが紹介してくれた、卵を使って1人前200円以下の節約レシピ「おもちのピカタ」です。

■材料4人分
１
餅：4個
大葉：8枚

２
卵：2個
すりごま：小さじ4
粉チーズ：大さじ4
パン粉：少々

３
オリーブオイル：適量
■作り方
１、切り餅を厚さ半分に切り、ラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（目安：700Wで10秒）、大葉で巻く。
２、ボウルに卵・すりごま・粉チーズ・パン粉を加えてよく混ぜ合わせる。
３、１を２にしっかりとくぐらせ、フライパンにオリーブオイルを熱し、両面を焼き色が付くまでカリッと焼いて完成。

ポイントは、衣はすりごまと粉チーズでしっかり味付ける事！

とても簡単作れて、もう一品と言う時に役立ちそうなレシピです。
お正月でお餅が余っている時にもこれは使えますね！

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